■ ドッグ・リッジについて
オーストラリア最古のワイナリーの一つとして知られるシャトー・レイネラの酒精強化用のブドウとして1940年代初めに植えられたブドウ畑を買収し、1992年にワイナリーを創業しました。家族経営のブティックワイナリーで、現在は2代目のフレット・ハワードがオーナー兼醸造責任者を務めています。ワイナリー名はその名の通り、土地の形状に加えワイナリーの一員でもある愛犬を想うような愛情を込めたワイン造りが由来となっています。

56ヘクタールの広大な自社畑は、樹齢70年以上のブドウ樹が栽培されています。セント・ヴィンセント湾からの海風の影響で夜間に気温が下がるため果実はゆっくりと熟し、フレーバー豊かな果実が実ります。ブドウの品質には定評があり、他社プレミアムワイン醸造のために原料ブドウの販売も行っている生産者です。

■ 醸造方法
フレンチオーク樽にて醸造

■ 試飲コメント
自身の愛するレトリバーの仔犬（パップ）を想い、ワインメーカーが愛情を注いで造り上げたブランド。紫がかった深いガーネット色、カシスやプラムの香りとフレンチオークのバランスの取れた果実味豊かな味わい。

■ ペアリング
ステーキなどの肉料理にはもちろん、ホイコーローなどの中華料理にもおすすめです。

■ テクニカルデータ
残存糖分 0.3g/L
酸度 6.7g/L

■ 受賞歴・評価
5 stars – ワイン王国78号

■ 商品概要
【産 地】 南オーストラリア州／マクラーレン・ヴェイル
【品 種】 カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー
【タイプ】赤／ミディアムボディ
【度 数】 14.5度／スクリューキャップ