■ ウッドストックについて
ウッドストックワイナリーは、南オーストラリア州のワイン産地として有名なマクラーレン・ヴェールにダッグとスコットのコレット親子によって創立されたワイナリーです。

オーナーでありワインメーカーであるスコットは、オーストラリアワイン業界から世界的に注目の若き天才醸造家であるベン・グレッツアーとのパートナーシップの下、数々のワインを商品展開させており、中でも樹齢１１０年余の老樹シラーズから創り出される、フラッグシップ・ワイン「The Stocks Shiraz」は傑出しており、数々の高いレビューとアワードを獲得しています。

■ 醸造方法
果皮とともに最低でも5日間の発酵を経た後、熟成には主にステンレスタンクにて、一部は2-3年使用の古樽にて最大12か月行われました。

■ 試飲コメント
いきいきとしたフローラルとスパイシーなブーケとともに、チェリーやプラムなどの赤系と黒系果実の両方のキャラクターが感じ取れます。味わいは果実の凝縮感とのバランスのとれた白胡椒、および柔らかくもワインに骨格を与えるタンニンがあります、マクラーレン・ヴェイルの伝統的なスタイル。

■ ペアリング
グリルしたラム肉　赤ワインソースとほうれん草のソテー 生ハムとスモークチェダー

■ 特徴など
マクラーレン・ヴェイルを象徴する品種「シラーズ」。我々のシラーズは、ワイナリー敷地の畑と、ベレウィット・スプリングにある畑のブドウが使用されています。これらの畑はすべて砂質の土壌で、フローラルなアロマを形成します。畑ではキャノピーマネージメントにより、フルボディで熟した果実のフレーバーを持たせるため、ブドウの房と葉の量が管理されています。

■ 商品概要
【産地】 南オーストラリア州／マクラーレン・ヴェール
【品種】 シラーズ 100パーセント
【タイプ】 赤／フルボディ
【容量】 750ml／スクリューキャップ