■チェヴィコ社について
ローマ時代よりワイン造りが盛んなエミリア・ロマーニャ地域の複数の生産者協同組合を取りまとめて1963年に設立されたチェヴィコ社は、ワイン生産量1億3千万L/年（イタリアで2番目、バックインボックスではイタリアで1番目）、畑の面積6,700ｈａ、組合員4500人、醸造所18箇所、主要ボトリングプラント2箇所を所有している大規模な生産者で、BacardiやMartini、Campari等の大手メーカーのバルクワインサプライヤーでもあります。

ブドウ栽培に関しては、自社の栽培技術者が組合員にきめ細かく指導しており、設立当初から化学物質の使用量を減らした持続可能な農法に取り組んでいます。また、マーケティングにも力を入れており、消費者や顧客の意見を反映させた新たな製品開発のために、最新の設備と技術の導入を積極的に行っていることから製造されるワインの品質は高く、イタリア国内では品質に厳しい事で知られるコープイタリア（生協）のPBに採用されています。

■ 商品説明
イタリアの土着品種トレッビアーノ種を用いて作られる辛口スパークリングです。ハツラツとしたバブルが印象的で、華やかな香りにスッキリとした爽やかな味わいがあります。ワインパーティーや、前菜や軽めのお料理との相性がとても良いワインです。

■ 醸造方法
ワイン造りには選別された培養酵母を使用し、15度にて定温発酵させています。さらに圧力タンク内で二次発酵させたのち、ボトリングされます。ブランド名の「カンティーネ・デルレ」とは、「王のワイナリー」を意味します。

■ 試飲コメント
ハツラツとしたバブルが印象的。華やかな果実の香りに、スッキリとしていて爽やかな味わいの辛口スパークリング。瓶内気圧5.3。

■ ペアリング
6℃〜8℃が飲料最適温。前菜や軽めの料理との相性が良いです。

■ 商品概要
【産　地】イタリア・エミリア・ロマーニャ州
【品　種】トレッビアーノ 100％
【スタイル】スパークリング／辛口
【アルコール度】11度
【容量／仕様】750ml／コルク