■フレイムツリーについて
2007年設立。ファースト・ヴィンテージでオーストラリアで最も栄誉あるジミー・ワトソン・トロフィーを受賞以降、数々のアワードを獲得している現地のランドマーク的なワイナリーの一つです。各サブリージョンごとに適したブドウ品種を栽培し、人的介入を最小限に抑えるために設計された最新鋭のワイナリーから産地の特性がよく表現されたワインを生産しています。

■醸造家 クリフ・ロイル
2003年ワインステイト・マガジンにてワインメーカー・オブザイヤー、2005年グルメトラベラー・ワインメーカー・オブザイヤーのファイナリストに選ばれた実績を持ち、オーストラリアのオークションハウス「ラングドン」においてアンドリュー・カイラードMWより「同世代で最も才能あるワインメーカーの1人」と評価されているオーストラリアをリードする醸造家。

■醸造方法
優しい抽出と通常の発酵温度より低い醸造方法は余韻の長いフレッシュな果実味やカベルネ・ソーヴィニョンの愛らしい香りを醸し出しています。熟成は12か月フレンチオークで行われ、熟成後にブレンド、清澄、濾過の工程を経てボトリングされます。

■このワインの特徴
キウイ、レモングラス、パッションフルーツそしてライム、それにレモンのかすかな香りなどの幾つかのフルーツの豊かな香りに溢れています。ソーヴィニョン・ブランのトロピカルなパッションフルーツの香りはセミヨンのシトラスの花の様な香りと見事に補完しあっています。涼しい夜間が、フレッシュでスッキリとしたキレの良い酸味を生み出していいます。

■商品概要
【産 地】 西オーストラリア州／マーガレット・リヴァー
【品 種】 ソーヴィニョン・ブラン70％、セミヨン30％
【タイプ】 白／辛口
【度 数】 13度

■岩田セレクション・ワイン
2019年3月末、ソムリエ世界大会を終えたばかりの岩田氏とともに、西オーストラリア、マーガレット・リヴァーへ赴き、新たなポートフォリオを探索して参りました。20以上のワイナリーから、日本市場にマッチし産地の特徴が良く表現できている特に優れた3つのワイナリーが選定され、2019年秋に日本に上陸したワインです。