- ヒュー・ジョンソン氏や英国御用達ワイン商が注目の生産者
シャトー・メオムは、ポムロールの北方に位置するワイナリーです。
ヒル・ジョンソン氏が、友人と家族のために造り始めたワインは、ワイン評論家ヒュー・ジョンソン氏や英国王室御用達のワイン商に注目され、市場でも販売することとなりました。テロワールに合わせた植え替え、有機栽培への挑戦、全量手摘みと選果は、ワインの劇的な品質向上をもたらし、さらに樽熟成にはシャトー・ル・パンの古樽を使用。
フランス、英国のみで殆ど全量が消費されてしまうほど、現地では注目を浴びている生産者です。■ 畑
粘土・石灰質■ 醸造方法
10〜15%のセニエを実施。 24〜28℃にて主発酵及びマセレーション。■ コメント
ローストしたコーヒーやバニラ、熟した黒系果実のニュアンス、精妙でエレガントなブーケ。素晴らしいバランスと、複雑で深みと凝縮感のある果実香味がシルクのように滑らかなタンニン、そして酸味と素晴らしいバランスを演出しています。■ 供出温度
16〜18℃■ ペアリング
本格的な赤身肉料理、牛肉のステーキやスペアリブなどにとても良く合います。■ ヒュー・ジョンソン著「ポケット・ワイン・ブック２００５～２００７」
「ポムロルの北にある、価格対品質の面で極めて申し分の無いクラレットとして確固たる評判を得ている」■ 英国王室御用達ワイン商 Justerini&Brooks
「品質に妥協を許さないAlan Johnson-Hill氏による労作。黒いフルーツとハーブの香りによく熟したタンニンがある」シャトー・ル・パンの古樽キュヴェより年間２樽のみバレルセレクト。
メオムの特徴とも言える官能的な果実香と見事にバランスの取れたタンニンやミネラルの味わいが魅力の１本です。■ 商品概要
産 地： フランス・ボルドー （AOC ボルドー・シューペリュール）
品 種： メルロー80％、カベルネ・フラン10％、カベルネ・ソーヴィニヨン10％
スタイル： 赤／フルボディ
アルコール度： 14.5度
容 量： 750ml／コルク仕様
シャトー・メオム レゼルヴ・デュ・シャトー
3,630円（税込）
シャトー・ル・パンの古樽による樽熟成による豊かな香味と果実味が印象的なメルロー種主体のボルドーワインです。フランスと英国でほぼ全量が消費されてしまうほどの注目シャトーです。こちらのワインは年間２樽分しか生産されない希少ワインです。
在庫7個