■ シャトー・メオムについて
シャトー・メオムは、ポムロールの北方に位置するワイナリーです。
ヒル・ジョンソン氏が、友人と家族のために造り始めたワインは、ワイン評論家ヒュー・ジョンソン氏や英国王室御用達のワイン商に注目され、市場でも販売することとなりました。

テロワールに合わせた植え替え、有機栽培への挑戦、全量手摘みと選果は、ワインの劇的な品質向上をもたらし、さらに樽熟成にはシャトー・ル・パンの古樽を使用。
フランス、英国のみで殆ど全量が消費されてしまうほど、現地では注目を浴びている生産者です。

■ 畑
粘土・石灰質

■ 醸造方法
10〜15%のセニエを実施。 24〜28℃にて主発酵及びマセレーション。一部をバリック内にてマロラクティック発酵。

■ コメント
美しい深い色調で、豊潤な果実香味とシルクのように滑らかなタンニン。気軽に若い内に楽しむことができ、また、寝かして熟成させることもできる。凝縮した果実香味としっかりとしたストラクチャーが数年間の更なる熟成を可能にしています。

■ 供出温度
16〜18℃

■ ペアリング
本格的な赤身肉料理、牛肉のステーキやスペアリブなどにとても良く合います。

■ 商品概要
産　地： フランス・ボルドー （AOC ボルドー・シューペリュール）
品　種： メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン
アルコール度： 13.5度
容　量： 750ml／コルク仕様