■ 醸造家：ブルース・ドュークス
1980年代後半、西オーストラリア大学で農業学を学んだ後、カリフォルニア大学デービス校にて修士号を取得。カリフォルニアのフランシス・フォード・コッポラで4年間経験を積み、マーガレット・リヴァーのピエロ・ワイナリーでもヴィンテージに参加。約20年の経験を経て、自らのワイナリーを2012年に設立しました。

自社畑は海洋性の穏やかな気候を持つサブ・リージョン、ウィルヤブラップの中心部に位置。農学者でもあり醸造家でもあるブルースは持続可能な農法を重要視しています。健全な土壌から豊かで生き生きとしたフレーバーを持つブドウを栽培し、最高品質のワインを作り上げています。

■ 醸造方法
収穫は3月23日 ブドウは区画毎に発酵後、12ヶ月熟成。厳密なテイスティングを経てブレンド。 40％はフレンチオークの新樽を使用。

■ コメント
レッドカラント、カカオニブ、プラムのニュアンスにグレイズドチェリー、スミレ、黒鉛の複雑なニュアンスが混じります。口に含んだ時のしっかりとしたタンニン、そして味わいの中核をなすブラックベリーや積層岩のニュアンスが口に含むたびにそのミネラル感の変化を楽しめます。

■ ペアリング
アンガスステーキ、ダックやウズラ料理、ストロングチーズなど

■ 特徴など
伝統的な手法で造られたマーガレットリヴァーのアイコン的ワイン。 2012年の最初のリリース以降、オーストラリア全土で愛飲されています。 グレイズドチェリー（シロップ漬けチェリー）、スミレ、黒鉛の複雑なニュアンスは、レッドカラント、カカオニブ、プラムの皮の風味と共に複雑に織り込まれています。口に含んだ時のしっかりとしたタンニン、そして味わいの中核をなすブラックベリーや積層岩のニュアンスが口に含むたびにそのミネラル感が変化し最高調に達します。

■ 商品概要
【産 地】 西オーストラリア州／マーガレット・リヴァー
【品 種】 カベルネ・ソーヴィニヨン100％
【タイプ】 赤／フルボディ
【度 数】 13.8度