■ブラインド・コーナーについて
ベン＆ナオミ・グールド夫妻のブティックワイナリー。2005年にウィリヤブヤップに畑を購入。2014年にマーガレット・リヴァー北部のクインダラップに2つ目の畑を購入。「自分達の子供が木に実っているブドウを採ってそのまま食べても安心と思える畑」と夫妻の思いが込められた畑では自然に任せた農業を実施。ブドウ畑、醸造所はオーガニックとビオディナミの認証を得ています。

最小限の介入に徹した畑では灌漑を行っておらず、ブドウの根は深く伸び、収量は自然に抑えられています。ブドウの個性を最大限に発揮させるため、発酵は天然酵母にて、亜硫酸塩は最小限の添加に留め、それ以外の添加物は使用していません。醸造には旧世界の伝統手法に新しい醸造方法を柔軟に取り入れながら他にはない新しいスタイルのワインを造っています。

敷地内にはブドウ畑のほかに、オーガニックの野菜畑や蜂蜜作りのための蜂の巣箱、畑に放牧されている鳥の姿が見られます。少量のみ生産の造り手で、ワインはリリース後には現地のみで即完売となりがちなため、日本への輸入数量はいずれの商品も僅かとなっています。

■ 畑について
マーガレット・リヴァー、クインダラップの畑。土壌は花崗岩ベースで表層は玉砂利。

■ 醸造方法
ブドウは単一畑の一区画から収穫され、天然酵母による発酵が行われています。滑らかな質感と風味の豊かさそしてグラスにそそがれた時の爽やかな香りをたたせるため一部の発酵にはコンクリートエッグタンクが用いられ、残りは古樽にて発酵されています。

■ 試飲コメント
将来伝説となるようなジューシーなシュナン・ブラン。シトラスのニュアンスを伴う柔らかなテイスト。滑らかな質感と風味の豊かさそしてグラスにそそがれた時の爽やかさが特徴的なワイン。

■ ペアリング
格式あるお料理とペアにしていただくこともできますし、気軽にフィッシュ＆チップスとお楽しみいただくこともできる、どんなシーンにもマッチするワインです。

■ 商品概要
【産 地】 西オーストラリア州／マーガレット・リヴァー
【品 種】 シュナン・ブラン 100％（オーガニック）
【タイプ】白／辛口
【度 数】 12度／スクリューキャップ