■ ドメーヌ・ナチュラリストについて
オーナー醸造家のブルース・デュークスは1980年代後半、西オーストラリア大学で農業学を学んだ後、カリフォルニア大学デービス校にて修士号を取得。カリフォルニアのフランシス・フォード・コッポラで4年間経験を積み、マーガレット・リヴァーのピエロ・ワイナリーでもヴィンテージに参加。約20年の経験を経て、自らのワイナリーを2012年に設立しました。

自社畑は海洋性の穏やかな気候を持つサブ・リージョン、ウィルヤブラップの中心部に位置。農学者でもあり醸造家でもあるブルースは持続可能な農法を重要視しています。健全な土壌から豊かで生き生きとしたフレーバーを持つブドウを栽培し、最高品質のワインを作り上げています。

■ 醸造方法
収穫は2月20日 マロラクティック発酵と2週間に1回のバトナージュ、シュール・リーによりワインに複雑味と骨格を加えながらもブドウの個性と新鮮さを維持させています。 発酵後、10か月間熟成。1/3は228リットルのフレンチオークの新樽を使用。樽木はフランスのAllierとVogesから。

■ 試飲コメント
ローカルクローンに焦点をあてたテイストのワイン。モダンオーストラリア料理やワインカルチャーと共に進化してきたスタイル。バランスやフレッシュさ、解放的な楽しみを強調したワインです。

■ ペアリング
バター仕立てのチキン、クリームベースのソースを使用した料理、仔羊

■ 飲み頃
お好みに合わせ5年間。

■ 特徴など
岩田セレクション・ワイン
2019年3月末、ソムリエ世界大会を終えたばかりの岩田氏とともに、西オーストラリア、マーガレット・リヴァーへ赴き、新たなポートフォリオを探索して参りました。20以上のワイナリーから、日本市場にマッチし産地の特徴が良く表現できている特に優れた3つのワイナリーが選定され、2019年秋に日本に上陸したワインです。

GRNワインコンサルタント 岩田渉氏

■ 受賞歴・評価
【2013】
Blue Gold, Top 100 – Sydney International Wine Challenge
【2014】
93 points – James Suckling
【2015】
95 points – James Halliday
【2017】
96 points – James Halliday

■ 商品概要
【産 地】 西オーストラリア州／マーガレット・リヴァー
【品 種】 シャルドネ100％
【タイプ】白／辛口
【度 数】 13度