■ ドッグ・リッジについて
オーストラリア最古のワイナリーの一つとして知られるシャトー・レイネラの酒精強化用のブドウとして1940年代初めに植えられたブドウ畑を買収し、1992年にワイナリーを創業しました。家族経営のブティックワイナリーで、現在は2代目のフレット・ハワードがオーナー兼醸造責任者を務めています。ワイナリー名はその名の通り、土地の形状に加えワイナリーの一員でもある愛犬を想うような愛情を込めたワイン造りが由来となっています。

56ヘクタールの広大な自社畑は、樹齢70年以上のブドウ樹が栽培されています。セント・ヴィンセント湾からの海風の影響で夜間に気温が下がるため果実はゆっくりと熟し、フレーバー豊かな果実が実ります。ブドウの品質には定評があり、他社プレミアムワイン醸造のために原料ブドウの販売も行っている生産者です。

■ 醸造方法
ステンレスタンクにて醸造

■ 試飲コメント
自身の愛するレトリバーの仔犬（パップ）を想い、ワインメーカーが愛情を注いで造り上げたブランド。ややグリーンがかった透明感のある黄色。ボリューム感がありながら、青草やライムの香りがクリーンなイメージを醸し出す。フレッシュな果実味と爽やかな酸味がエレガントさを感じさせる。

■ ペアリング
魚の塩焼きやマグロのカルパッチョなどと良く合います。

■ テクニカルデータ
残存糖分 2.3g/L
酸度 6.8g/L

■ 商品概要
【産 地】 南オーストラリア州／マクラーレン・ヴェイル
【品 種】 ソーヴィニヨン・ブラン 100％
【タイプ】白／辛口
【度 数】 13度／スクリューキャップ