■ ドッグ・リッジについて
オーストラリア最古のワイナリーの一つとして知られるシャトー・レイネラの酒精強化用のブドウとして1940年代初めに植えられたブドウ畑を買収し、1992年にワイナリーを創業しました。家族経営のブティックワイナリーで、現在は2代目のフレット・ハワードがオーナー兼醸造責任者を務めています。ワイナリー名はその名の通り、土地の形状に加えワイナリーの一員でもある愛犬を想うような愛情を込めたワイン造りが由来となっています。

56ヘクタールの広大な自社畑は、樹齢70年以上のブドウ樹が栽培されています。セント・ヴィンセント湾からの海風の影響で夜間に気温が下がるため果実はゆっくりと熟し、フレーバー豊かな果実が実ります。ブドウの品質には定評があり、他社プレミアムワイン醸造のために原料ブドウの販売も行っている生産者です。

■ 醸造方法
寒冷地性気候(Cool Climate)の下で収穫されたシラーズを醸造。

■ 試飲コメント
ワインメーカーが妥協を許さず造り上げた逸品。色合いは、紫がかったガーネット色。華やかなベリーの香りに芳醇な果実味と滑らかなタンニンの舌触りがきれいに融合する。

■ ペアリング
鶏のトマト煮、ブイヤベースなどと良く合います。

■ テクニカルデータ
残存糖分 0.4g/L
酸度 6.7g/L

■ 受賞歴・評価
【2013】
Double Gold – 日本で飲もう最高のワイン2015

■ 商品概要
【産 地】 南オーストラリア州／マクラーレン・ヴェイル
【品 種】 シラーズ
【タイプ】赤／フルボディ
【度 数】 15度／スクリューキャップ