■ ウッドストックについて
第二次世界大戦中、オーストラリア空軍で戦闘機「スピットファイア」のパイロットを務めていたダグ・コレットが1973年に創業。
1982年より息子のスコット・コレットに引き継がれており、現在は天才醸造家として名高いベン・グレッツァーとのパートナーシップの下、数々のハイクオリティーワインを産みだしています。

ベン・グレッツァーの作品にはロバート・パーカー100点獲得ワインがあるほど、果実味の凝縮感と洗練されたスタイルで、モダン・オーストラリアワインの極みとして世界中で高い人気を誇っています。
中でも、マクラーレン・ヴェイルで最も古いブドウ畑と言われている樹齢110年余の老樹シラーズから産出される「ザ・ストックス・シラーズ」は傑出しているとして、著名なワイン評論家達から非常に多くの高評価を得ていています。

■ 醸造方法
2年〜3年乾燥させたアメリカンオーク樽（新樽比率は8％）にて22ヶ月熟成。

■ 試飲コメント
深く濃い黒紫色。プラムや熟したベリーにスパイスやカカオの香りが溶け込み、生き生きとしたカシスの印象にタンニンが感じられる。

■ ペアリング
シンプルなステーキやビーフシチュー等に良く合います。

■ テクニカルデータ
残存糖分 0.6g/L
酸度 6.4g/L
pH 3.5

■ 商品概要
【産地】 南オーストラリア州／マクラーレン・ヴェール
【品種】 カベルネ・ソーヴィニョン 100パーセント
【タイプ】 赤／フルボディ
【容量】 750ml／スクリューキャップ