■カレスキー家について
カレスキー家は、サウス・オーストラリア州のバロッサ・ヴァレー、グリーノックの村で、1853年から160年以上、6世代に渡りブドウ栽培を続けてきました。
7代目当主にあたるトロイ・カレスキーは、アデレード大学のワイン醸造学科在籍時に、既に奨学生として幅広い現場経験を積んでいました。大学を卒業後、様々なワイナリーで修行し、カリフォルニアのケンダル・ジャクソンで醸造家としてヴィンテージにも参加。2002年に兄のトニー・カレスキーとカレスキー・ワイナリーを設立し、カレスキー・ブランドのワインをリリースしました。

120エーカーの自社畑はトロイ＆トニーの父ジョンと母ロレーヌと弟のキムによって管理されており、シラーズ、グルナッシュ、カベルネ・ソーヴィニョン、マタロ、プティ・シラー、プティ・ヴェルドー、テンプラニーリョ、ジンファンデル、セミヨン、シュナン・ブラン、ヴィオニエなどが栽培されています。ブドウ樹の樹齢は平均約50年。最も古いもので樹齢143年の古木が今でも存在しています。

畑、ワイナリー共にオーガニック、ビオディナミの認証を取得し持続可能な農法を実践しています。
完全オーガニック認証のカレスキーの畑から、ブドウが持つポテンシャルを伸ばすため、なるべく手をかけない伝統的な醸造方法で、パワフルでありながらも、のびやかな後味を持つ個性豊かなワインが造られています。

■畑について
単一畑のブドウを使用。収量が少なく、浅い砂壌土で栽培されている。デュリフにとって理想的な条件である。

■醸造方法
ブドウは4月25日に収穫され、破砕された。オープントップの発酵槽で葡萄畑の野生酵母で自然発酵させた。発酵温度は30度に達し、発酵中は1日2回手作業でポンプオーバーを行った。アルコール発酵後、自然にマロラクティック発酵。ワインは密閉された容器に沈められた果皮と365日間接触した。2024年4月23日、フリーランジュースをタンクに排出し、果皮を優しく圧搾し、圧搾物を同じタンクにブレンドした。ワインは沈殿後、澱引きされ、樽熟成なしで瓶詰めされた。樽熟成は行わない。

■試飲コメント
深い紫色を呈し、非常に果実味豊かなアロマ。濃厚なダークチェリーとブラックプラムの香りにスミレの香水のニュアンス、スパイス、ボイセンベリーのアイスクリーム、口に含むと、鮮やかな青と黒の果実の風味が広がる。自然なタンニンがすぐに際立ち、明らかなグリップがある。逞しい骨格を加えている。ヴァラエタルで果実味豊か。上品な純粋さがこのワインの特徴である。ドライな余韻が長く続き、明るいデュリフを完成させる。

■飲み頃
今、その初期の素晴らしさを楽しむこともできるし10年、20年と熟成させることもできる。

■特徴など
CCCLXV：ローマ数字のCCCLXVはアラビア数字の365に対応する。 CCCLXVデュリフ…365日という長期間の果皮熟成が、この自然で凝縮した力強い品種に与える力強さの高さを示す、最高に力強いワイン。 凝縮した力強い品種である。

■商品概要
タイプ：　赤／フルボディ
ぶどう品種：　プティ・シラー100%（オーガニック）
容　量：　750ml
キャップ：　スクリューキャップ
アルコール度：14.5度