■ブランク・キャンバスについて
ブランク・キャンバスは、ワイン醸造でコンサルタントのマット・トムソンが妻のソフィーと共に立ち上げたワイナリーです。

マット・トムソンは、オタゴ大学で生物化学の修士号を取得したのち、1992年からマールボロでワイン造りに従事してきました。1997年にはワインコンサルタント会社を創設し、セント・クレア、マットハウス等のコンサルタントを務めています。さらに2000年には共同オーナーとしてデルタ・ヴィンヤードを創業。マールボロの象徴的なワイナリーの立ち上げに関わり、この地のワイン業界を牽引した人物とも言われています。

また、2008年インターナショナル・ワインチャレンジにおいて、ワインメーカー・オブザイヤーを受賞し、世界的にも実力ある醸造家として名声を得ています。さらに、マスター・オブ・ワインのデイヴィット・クリーヴが設立したイタリアのワイナリー「リバティワインズ」のコンサルタントも行っており、少なくとも年に4回は渡欧し、南半球だけでなく北半球での醸造経験を積んでいます。

妻であり醸造家でもあるソフィーは2021年秋、ワイン資格の最高峰であるマスター・オブ・ワインの称号を得て二人のパートナーシップの下、自らが妥協せずに選び抜いた畑で栽培される最高のブドウと、こだわり抜いた醸造方法で造り上げるマットの20年以上にも渡る幅広い経験と知識が集大成となってこのブランク・キャンバスで表現されています。

■畑について
ホールドアウェイのブドウ畑は、ワイラウ・ヴァレーの沿岸部に位置するディロンズ・ポイントのサブリージョンにあります。この畑は、マルボロで何世代にもわたって農業を営んできたホールドアウェイ家によって所有されています。アランとジャネット、そして息子のリチャードとロビーは、再生可能なブドウ栽培を実践しています。堆肥による土壌の健全性を最優先し、土壌の有機物を増やすために畝間混植を印象的に行い、不耕起の方針で栽培を行っています。アブストラクトのソーヴィニヨン・ブランの3列区画は、マールボロでは比較的珍しい乾式農法で栽培されています。畑はVSPの剪定されています。

■醸造方法
葡萄は3月27日に厳選された手摘みで収穫されました。優しくホールバンチプレスし、フリーランジュースは3～5年物のフレンチオークのパンチョン（500L）に移されるのみ。ワインは野生酵母で自然発酵させ、固形分を十分に残しました。樽熟成中は一切攪拌せず、春先にはマロラクティック発酵を防ぐために少量のS02を添加。このシーズニングオークパンチョンでの熟成は14ヶ月間行われ、2020年7月14日に無濾過でボトリングされました。

■商品コメント
マルボロの伝統的なソーヴィニヨン・ブランが果実味と活力だけだとすれば、アブストラクトはまったく別の次元に存在します。このワインは、質感とアロマの複雑さが際立つ「セイヴォリー・ブラン」であり、ブドウ畑とワイン醸造が同等に貢献しています。ディロンズ・ポイントのホールドアウェイ・ヴィンヤードから、灌漑なしの畑の3列だけを手摘みで収穫しています。カシスや白い花のような濃厚で魅惑的な香りがあり、ワイン醸造では香ばしさとヒンヤリとしたミネラル感が加わっています。フレンチオークのパンチョンで野生発酵させ、14ヶ月間澱とともに熟成させたこのワインは、豊かなテクスチャーのワインです。エレガントで美しいバランスのこのワインは、今すぐにでも楽しめますが、優雅で品格のある熟成が期待できます。

■商品概要
【産　地】ニュージーランド南島 マールボロ
【品　種】ソーヴィニヨン・ブラン 100％
【スタイル】白／辛口
【アルコール度】13.5度
【容量／仕様】750ml／スクリューキャップ

■受賞歴・評価
【2019】
95 Points -??Bob Campbell MW
95 Points? – Cameron Douglas MS
5 Stars　- Michael Cooper
92 points – James Suckling