■ブランク・キャンバスについて
ブランク・キャンバスは、ワイン醸造でコンサルタントのマット・トムソンが妻のソフィーと共に立ち上げたワイナリーです。
マット・トムソンは、オタゴ大学で生物化学の修士号を取得したのち、1992年からマールボロでワイン造りに従事してきました。1997年にはワインコンサルタント会社を創設し、セント・クレア、マットハウス等のコンサルタントを務めています。さらに2000年には共同オーナーとしてデルタ・ヴィンヤードを創業。マールボロの象徴的なワイナリーの立ち上げに関わり、この地のワイン業界を牽引した人物とも言われています。

また、2008年インターナショナル・ワインチャレンジにおいて、ワインメーカー・オブザイヤーを受賞し、世界的にも実力ある醸造家として名声を得ています。さらに、マスター・オブ・ワインのデイヴィット・クリーヴが設立したイタリアのワイナリー「リバティワインズ」のコンサルタントも行っており、少なくとも年に4回は渡欧し、南半球だけでなく北半球での醸造経験を積んでいます。

妻であり醸造家でもあるソフィーは2021年秋、ワイン資格の最高峰であるマスター・オブ・ワインの称号を得て二人のパートナーシップの下、自らが妥協せずに選び抜いた畑で栽培される最高のブドウと、こだわり抜いた醸造方法で造り上げるマットの20年以上にも渡る幅広い経験と知識が集大成となってこのブランク・キャンバスで表現されています。

■ 畑について
エレメントはドミニク・スミスとレイチェル・スミスによって運営されており、ギンブレット・グラヴェルズ・ワイン生産地区?の中で最も小さなブドウ畑です。シャーヴ クローン。マス・セレクション/ストーンクロフト・クローンが占めています。VSPトレーニングとケーン剪定を行い、除草剤や浸透性コントロール剤を使用せず、土地と環境に真の敬意を払って運営されています。

■ 醸造方法
2018年4月6日に手摘みで収穫しました。この畑のことをよく知るようになり、全房成分が60％であることが、果実味と構造の最高のバランスを引き出すとわかるようになりました。タンニンとアントシアニンの共同色素沈着による鮮やかで濃い紫色の色合いと、新鮮な黒コショウと白コショウのスパイスのアロマを得るために、少量のグリューナー・フェルトリーナの果皮と再び共同発酵を行いました。発酵のピーク時には、1日に4-6回手作業でタンクに穴を開け（重労働！）、6日後に水を抜き、新樽とフレンチオークにプレスしました。2019年6月19日に無濾過で瓶詰めされました。

■ 試飲コメント
冷涼な気候のシラーの真の表現として、このワインは砕いたばかりのブラックペッパー、砕いたスミレ、赤と黒の森のフルーツと香ばしいスモーキーなニュアンスを醸し出しています。クランキーな酸味がきめ細かいタンニンとスパイシーで香ばしいオークの香りを支えています。

■ 商品概要
【産　地】ニュージーランド北島 ホークス・ベイ
【品　種】シラー 100％
【スタイル】赤／フルボディ
【容量／仕様】750ml／スクリューキャップ

■ テクニカルデータ
pH 3.53
酸度 6.63g/L
SO2 50mg/L

■ 受賞歴・評価
【2018】
94 points – James Suckling
18 Points – Julia Harding MW
96 Points – Cameron Douglas MS
96 Points – Bob Campbell MW
17+ Points – Richard Hemming MW